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AeroPress, V60, prensa francesa… cuál elegir y cómo usarlo.
Para un principiante, la AeroPress es el método más fácil y perdonador, la V60 la mejor para aprender pour-over, y la prensa francesa la más sencilla y barata. Cuestan entre 15 y 44 €.
Leer más →Receta de AeroPress para principiantes: 15 g de café molido medio, 250 ml de agua a 85 °C, remueve, espera 1:30 y presiona 30 segundos. Lista una taza buena en menos de 3 minutos.
Leer más →Receta de V60 para principiantes: 15 g de café molido medio-fino y 250 ml de agua a 92-94 °C. Haz un bloom de 30 s con 50 ml y vierte el resto en círculos. Total: unos 2:30-3:00 minutos.
Leer más →Para hacer café con prensa francesa: usa 30 g de café molido grueso por 500 ml de agua a 93 °C, remueve, espera 4 minutos, baja el émbolo despacio y sirve. Sale una taza con cuerpo sin apenas técnica.
Leer más →Para hacer un buen café con cafetera italiana: llena el depósito con agua hasta la válvula, pon café molido medio-fino sin apretar, calienta a fuego medio y retírala cuando empiece a borbotear. Sale en 5 minutos.
Leer más →Para hacer cold brew en casa: mezcla 80 g de café molido grueso con 1 litro de agua fría, deja reposar 12-18 horas en la nevera, cuela y sirve con hielo. Sale suave, dulce y con poca acidez.
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